お客様へ

いつも越前そば処勝食をご愛願いただき、誠にありがとうございます。
感染予防対策の一つとして、店内は通常より座席数を減らしております。
そのため、お待ち頂く場合がある等、お客様にはご不便をおかけしますが、
ご理解いただきますようお願いいたします。

引き続き、お持ち帰りや出前(配達エリアは要相談)も行っておりますが、
場合によってはお受けできない場合がございます。
事前にお電話いただければ幸いです。

ご注文はPM 7:00まで。 お電話:0779-88-0519
(土日はPM2:00からPM5:00まで準備中)

お品書き

勝山のそば

豊かな大地と清らかな水。そば処越前。その自然の恵みを一身に受けたそばが、秋には花をつけ辺り一面を真っ白におおいます。福井県勝山市・奧越で育ったそばは、香り・味がとても豊かだと全国の人々に愛されています。大自然、澄んだ空気に囲まれた勝山で栽培される「そば」の素晴らしい香り・味を楽しんでください。

勝食は、おいしい福井県そば使用認証店です。

そばへのこだわり

愛情込めて栽培されたそばの実の「香り・味」を壊さないよう、毎日、毎日時間をかけて丁寧にその日にお出しする分だけを笏谷石でつくった石臼で挽いています。
いったん挽いたそば粉は日が経つにつれ風味が落ちていきます。お客様にそば本来の香り・味を楽しんでいただくために、その日に挽いた粉でそばを打ち、食べる直前に茹で上げる。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の新鮮なそばを心がけています。